Friptura

Avem grătare spațioase, la dispoziția turiștilor, dar și un cuptor vulcanic (underground tandoor). Adică o groapă cilindrică, cu pereți groși, din piatră. Are vreo doi metri adâncime, scripete, lanț și capac. Pe afară seamănă cu o fântână. Pe fundul ei se face un foc puternic care este înăbușit când ajunge la faza de jar. Când jarul este în toi și piatra din jur s-a încins bine, se coboară carnea de fript și se pune capacul. La hălcile mari (animal întreg), prepararea durează câteva ore, cam cât la proțap. Gustul este deosebit.